一、本周市场行情回顾
表1本周主要产区市场价格走势图
来源：我的农产品网
注：表中为当地主流成交价格区间的均价，与最高价和最低价均有一定差距。实际成交过程中，根据实际质量有浮动。
山东：本周（20210107-0114）栖霞产区冷库走货速度明显加快。山东栖霞主产区冷库红富士80#以上一二级果农货主流成交价格2.8元/斤，相比上周基本持平。周内受春节备货需求拉涨，产区三级果走货速度明显加快，从而带动统货和好货走货好转；客商对后市疫情带来的人工成本和交通阻碍担忧，备货积极性增加，从去库存速度来看，副产区的走货量要比主产区高，主要得益于副产区价格方面优势。
陕西：目前洛川为代表的主产区走货速度虽有增加但出货相对较多的仍是咸阳产区，咸阳产区连续下调价格，促进当地库存货的出货速度。目前洛川70#起步半商品果农货市场主流成交价格在2.7-2.9元/斤左右，而咸阳地区75#起步混装主流成交价格在2.2元/斤，价格优势明显。
1.2、供需分析-库存情况汇总
表2 冷库存储情况汇总
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时间 |
山东 |
本周库存变动量 |
陕西 |
本周库存变动量 |
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2020/11/19 |
84.70% |
0.1% |
87.20% |
-0.1% |
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2020/11/26 |
84.60% |
-0.1% |
87.00% |
-0.2% |
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2020/12/3 |
84.50% |
-0.1% |
86.80% |
-0.2% |
|
2020/12/10 |
84.30% |
-0.2% |
86.50% |
-0.3% |
|
2020/12/17 |
84.10% |
-0.2% |
86.20% |
-0.3% |
|
2020/12/24 |
83.70% |
-0.4% |
85.80% |
-0.4% |
|
2020/12/30 |
83.40% |
-0.3% |
85.40% |
-0.4% |
|
2021/01/07 |
83.10% |
-0.3% |
84.00% |
-1.4% |
|
2021/01/14 |
81.20% |
-1.9% |
80.60% |
-3.4% |
山东冷库库容比为 81.2%，山东地区本周期（20210107-0114）消耗量为 1.9%。本周山东产区出货量明显提高，主要原因有两方面；1、多数客商担心春节后价格有所下滑，趁年前出货，走货多以自存包装货源为主。2、客商担心后期疫情加重，一些销区客商开始以防后市人工和交通成本增加。
陕西地区库容比为80.6%，周期消化量为 3.4%。西北地区出货量增加主要集中在咸阳地区，当地果农货75#以上偏红主流成交价格2.2-2.5元/斤左右，价格优势非常明显，促进走货；但洛川等主产区走货量仍缓慢，周内消化库存数量少。
1.3、期货市场行情回顾
表3 苹果期货盘面价格变动
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合约 |
本周四收盘价 |
上周三收盘价 |
价差 |
涨跌幅 |
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AP2105 |
5992 |
6377 |
-385 |
-6.04% |
本周期（20210107-0114）苹果期货盘面继续下滑，后期价格下滑比较明显。主力合约 AP2105 本周四收盘价格 5992元/吨，较上周四上涨-385元/吨，涨幅-6.04%。
下周主要关注点：资金动向，现货价格走势，库存消耗速度。
主要风险：注意盘面资金动向远月合约时间距离较久，中间变动可能性较大。
2、销区市场动态
本周（20210107-0114）本周多数批发市场价格整体稳定，到货量相比之前明显增加，但出货仍偏慢。销区客商春节备货，到货量增加，但整体销区批发市场批发价格仍较高，大量到货后，自由库存接近饱和，疫情逐渐严重，高价果走货情况仍不乐观。
3、相关水果价格走势
柑橘：近期各种品种柑橘集中上市，价格同比去年有大幅下降，部分柑橘产区收购价格低至1.3-1.5元/斤，批发市场批发价格1.8-3.00元/斤左右；低价柑橘冲击消费者对苹果的需求。
香蕉：本周香蕉各产区行情大体持稳，价格整体波动不大，前期受温度降低影响，客商订货谨慎，出货放缓，近两日全国气温回暖，市场购销稍有增加，但云南部分产区运费上涨，货车较少，增加产地价格压力。好货紧俏价格保持，受寒蕉价弱势，客商按需挑收。受寒好货均价参考2.3-2.6元/斤，不受寒好货均价参考3.4-3.7元/公斤，以质论价。
影响 ：替代水果普遍价格普遍价格低，货量较大。当前阶段主要是香蕉和柑橘的供货大量阶段，对苹果市场需求影响比较大明显。柑橘低价大幅冲击苹果市场。
4、苹果存储利润统计
栖霞地区存储商 80#以上一二级货源存储利润为-0.3元/斤。本周冷库苹果交易价格基本维持稳定，客商货仍未大量出货，利润空间变动不大。
备注：此利润计算按照 3 元收购货源，根据客商报价计算。选取价格区间内主流成交价。此利润统计中包含利息、损耗。
5、苹果市场行情展望
供应情况：截止目前冷库总体出货量约 80.06%，冷库余货量仍在1000吨以上；本周出货虽有增加，但实质供需矛盾未得到解决。
需求情况：销区批发市场春节备货，到货量增加，但批发价格仍较高，抑制整体批发走货速度，考虑到后期疫情等不确定因素，批发市场高价果仍不容乐观。
预测：本周产区去库存速度明显加快，主要受春节备货短期提振影响，长期的苹果基本面情况没有扭转，只是库存从产区转移到了销区，实质上并没有库存的消耗；销区自有库随着备货满库，备货结束后，短期内客商接货意愿下降，产区又将遭遇走货速度缓慢的情况，目前来看，春节备货稍微缓解果农情绪。
6、产区天气情况
重点关注：中央气象台最新预报显示，未来三天，冷空气影响趋于减弱，雨雪稀少，全国大部地区将陆续回温，升温幅度4～8℃，局地可达10℃。其中，今明两天，京津冀平原一带的白天最高气温将升至6～10℃，稍稍缓解了“三九”的严寒；14日，这股回暖势力开始影响华南地区，广州、深圳等地的最高气温将回归20℃。
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