元旦节后归来，淀粉糖市场经历了急速的攀升，而导致此次价格骤变的因素中首当其中的就是原料玉米价格持续攀高，且没有停下来的迹象，麦芽糖浆企业由最初的兴奋跟涨到后来的无奈调整，再到最后的停报单议，市场虽然仍围绕着原料的供应面运转，却似乎脱离了需求端的考量，春节前的糖浆市场让人捉摸不透，原料的变动也给市场带来了更多的不确定性。
原料供应偏紧 价格急速攀升
元旦期间，华北地区的玉米就开始了暴涨模式，受东北资金在华北建库影响，市场掀起来抢粮热潮，导致深加工企业的到货量减少，用粮企业只能通过不断上调收购价来刺激到货量，此现象持续了近一周时间且尚没有停止迹象，加上业内人士对后市价格持上行看法，原料玉米仍将保持坚挺。而在玉米价格上涨的时候，山东、河北、内蒙古以及东北部分省份的深加工企业在元旦后纷纷跟涨，据我的农产品网统计，以山东地区为例，麦芽糖浆市场价由节前的2800元/吨涨至现在3000元/吨以上，更多的企业考虑到频繁调整的原料价格，开始停报，执行一单一议，且报价有效期极短，甚至在原料供应偏紧的情况下，有些深加工企业开始限产，若玉米迟迟不上量，不排除会有停产的可能。
需求支撑乏力 终端下单意向弱
据了解，早在元旦假期开始前，深加工企业基本已经把春节前的订单签完，元旦回来主要是以执行前期已签订单为主，多数深加工企业考虑1月份除了执行前期订单外，主要签节后订单，但今年终端厂家在去年因疫情导致的产品堆积的前车之鉴下，今年囤货热情明显减退，再加上近日河北疫情小范围的反扑，当地一些食品厂、饮料厂被迫停产，间接也影响到了其他食品厂的补货热情；另外，原料价格持续攀升，像部分糖果、小食品厂成本面的压力已经很大了，但作为终端零售的糖果、食品却不能跟随原料变动随时调价，因此这些中小型的终端厂家在维持自己预期内的存货量后，不会大量补货，这也导致了液体糖浆在终端需求方面没有很强劲的支撑。
物流运输不确定因素增大 远途运输或随时停止
2020年4季度市场上就有传言2021年的物流或提前停运，虽然后期也有辟谣，但随着春节越来越近，这个“谣言”似乎变得更有了一丝的确定性。往年物流运输基本是在腊月十五以后，但去年突发的疫情导致很多大车司机没法回家团圆，今年本就担心疫情反复会影响到回家过年，而进入2021年1月份后河北疫情的出现使得物流公司更加谨慎，特别是远途运输，很多司机不愿意跑长途，目前更多人认为本月15号可能会是长途运输停运的节点，目前不管是买方还是卖方，都需要随时关注物流的情况。
后市展望
短期来看，原料玉米仍呈上涨之势，深加工企业担心收粮困难，仍有会抬价收粮的举动。从目前情况来看，若粮食上量依旧不足，山东地区中旬开始液体糖浆的开机率将下降，市场价格方面，春节卡按液体糖浆市场价格的下降空间不大； 从终端需求面来看，本来春节后就是液体糖浆的需求淡季，食品厂及糖果节后自家库存的消耗速度要是很慢的话，可能节后价格在刚需采买减少的情况下有所下行，但具体仍要看玉米价格，若玉米价格依旧居高不下，那么市场或在节后维持有价无市的局面。
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