- 肉鸡市场分析
1.1 本周大肉食鸡市场均价上涨
1.1.1 大肉食鸡种蛋市场价格上涨
数据来源：我的农产品网
本周大肉食种蛋价格，全国均价在1.37元/枚，较上周环比涨幅23.42%。本周前期种蛋市场需求量增加，走货加快，价格上涨；后期市场交投放缓，价格有下滑趋势。预计下周种蛋价格或呈稳中下滑趋势。
1.1.2 大肉食鸡苗市场处于停苗期
本周大肉食鸡苗处于停苗期，市场暂停报价。2020年12月下旬至2021年1月上旬，为了规避屠宰企业春节期间放假，鸡苗市场处于停苗期，暂停报价。1月7日部分企业刚开始恢复出苗，市场报价混乱，实际价格需议价。
1.1.3 全国大肉食毛鸡均价微涨
数据来源：我的农产品网
本周全国大肉食毛鸡价格大涨大跌，呈过山车走势，周内全国大肉食毛鸡均价4.29元/斤，较上周走高 0.05 元/斤，环比涨幅1.18%。本周毛鸡价格上下起伏较大，元旦屠宰企业放假休息，价格平稳，2号企业集体开工，毛鸡缺口加大，价格涨至4.30元/斤。企业生产亏损，有合同的屠宰企业抵触高价鸡，毛鸡价格开始下滑。河北作为滨州企业重要的收鸡地区，昨日疫情突然爆发，河北各地防疫政策不一，使得收鸡难度大增，毛鸡价格再度上涨。
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据我的农产品网统计数据显示，本周大肉食鸡产品价格呈现触底反弹、持续上涨走势。板冻大胸周度均价 9.60元/公斤左右，环比跌幅 0.10 %；大规格琵琶腿周度均价 10.91元/公斤，环比跌幅0.92%，；本周产品价格属于元旦后的触底反弹，因节后市场缺鸡，毛鸡价格的上涨拉动产品价格上行。特别是腿肉类产品反弹较为明显，批发市场交投加快，市场走货明显好于前期。分割品贸易商拿货仍较为谨慎，多以补货为主。厂家整体库存都有所降低，走货稍有好转。预计近期产品价格大稳小涨。
- 本周817肉鸡市场均价涨后趋稳
本周817鸡苗价格持续下滑，鸡苗周均价0.57元/羽，环比跌幅38.84%。本周鸡苗供应有限，为了规避春节屠宰企业放假，养殖户补栏情绪不高，导致鸡苗价格承压下滑。
数据来源：我的农产品网
本周全国817小白鸡价格窄幅调整，毛鸡均价4.60元/斤，环比涨幅2.22%。本周毛鸡出栏量依旧不多，市场需求略显平淡，鸡价处于高位，北方地区屠宰企业按需采购，供应面对价格有一定支撑，鸡价窄幅调整。南方地区大规格毛鸡供应偏紧，受疫情影响冻品走货不佳，活禽市场交投尚可，817毛鸡价格稳中小涨。
本周安徽宣城地区817小白鸡价格小幅下滑，前期养殖户补栏积极不高，造成毛鸡供应不足，供应面利好市场。元旦节后，经销商以消化库存为主，补货积极性不佳，市场整体表现平淡；活禽市场需求尚可，对毛鸡价格有一定支撑，3.5斤以上大鸡棚前主流价格震荡整理。
2.供需面数据检测
2.1 本周国内孵化企业大肉食鸡苗出苗量较少
本周国内孵化企业大肉食鸡苗陆续开始恢复出苗，出苗量较少，市场行情欠佳。
2.2 本周大肉食鸡屠宰企业开工率上涨
本周国内重点大肉食鸡屠宰企业开工率有较强反弹，但开工率仍处中低位，较上周上涨7.3%。毛鸡价格本周大涨大跌，总体呈现上涨走势。企业屠宰生产长期处亏损状态，但近期分割品贸易商拿货速度加快，市场交投好转，多以节后的补货为主。临沂地区多以合同鸡为主，开工正常运转；潍坊地区部分缺鸡，开工低于临沂；滨州地区因以市场鸡为主，目前毛鸡货源紧缺，开工不足，且河北突发疫情，收鸡难度进一步增加。因1月毛鸡总出栏量环比多于12月，预计下周屠宰企业开工率呈上升趋势。
2.3 本周大肉食鸡库容率降低
本周全国重点白羽肉鸡屠宰企业冻品平均库容率呈下滑走势，较上周跌幅达7.4%。本周毛鸡价格总体虽有涨有跌，产品价格一直处于缓步上升走势，分割品贸易商拿货积极性有所提升，市场交投转好，但采购依旧谨慎，且多为补货行为。
目前企业开工率中位偏低，且多偏向鲜品走货，冻品存货大幅减少。临近年底，厂家多有甩货计划。加之市场交投转好，厂家库存得以消化。近期各地区疫情再次加重，呈点状爆发态势，持续影响国产冻品肉类的流通。预计下周产品市场交投或延续弱势，结合屠宰企业开工情况来看，预计下周屠宰企业库存持稳运行。
3.肉鸡后市展望
大肉食鸡苗：本周大肉食鸡苗仍处于停苗期，部分企业开始恢复出苗，但以定孵为主。鸡苗市场报价混乱，大小厂差异巨大，实际成交需议价。下周各企业开始恢复出苗，市场正常报价。
大肉食鸡：因前期放合同的差异，近期市场出现成交价格分层的现象，滨州地区在报价基础上加价；潍坊地区基本以报价为准；临沂地区低于报价5分钱收鸡。近日饲料价格再次出现上涨，养殖端盈利进一步受饲料价格的压缩。此时每只鸡仅有1元盈利。下周毛鸡出栏依旧合同鸡多于市场鸡，毛鸡供应严重不足，预计价格稳中上涨为主。
从需求情况看，终端市场无转好迹象，经销商拿货依旧积极性一般。高校陆续放假，学校类团膳消费进入淡季。预计下周国内市场需求或继续偏弱运行。
分割品：受近期各地疫情加重影响，各地区对冷链环节的从业人员都加大排查，冷链运输环节麻烦，但消费者对冷链食品的戒备心大大降低，对冻品肉类的需求有所上升。产品价格上涨，分割品贸易商拿货积极性提升，团膳类对鲜品的需求进一步加大，需求面对冻品的提振效果相对有限。预计下周分割品价格呈稳中上涨态势。
817肉鸡：12月下旬817肉鸡供应量减少，一直持续到1月中旬，屠宰企业亏损，收购量较低，需求面利空市场，预计本月上旬817毛鸡价格窄幅调整。1月上旬817鸡苗供应持续减少，养殖户担心春节期间企业放假，因此鸡苗走货不快，在需求端无较大变化的情况下，供应面利好市场，预计届时817鸡价或稳中小涨。我的农产品网预计未来三周817小白鸡全国均价或在4.55-4.70元/斤左右。
建议业者密切关注疫情及其他政策变化带来的影响。
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