一、本周市场行情回顾
表1本周主要产区市场价格走势图
来源：我的农产品网
注：表中为当地主流成交价格区间的均价，与最高价和最低价均有一定差距。实际成交过程中，根据实际质量有浮动。
山东：本周（20201231-20210107）栖霞产区冷库走货速度依旧缓慢。山东栖霞主产区冷库红富士80#以上一二级果农货主流成交价格2.7-2.8元/斤，相比上周下滑0.1-0.2元/斤，环比下跌6.90%。元旦假期归来，冷库富士苹果价格有传统下跌的季节性规律，且山东在假期间遭遇大雪天气，路面结冰，交通不畅，在国内整体需求不好的前提下，产区现货价格有所下滑。
陕西：目前洛川为代表的主产区走货速度同样缓慢，当地目前气温零下20度，包装工人缺乏且临近年底运费上涨，冷库处于半瘫痪状态，直接发往批发市场的货仍然无人问津，库存同比去年同期高一倍左右，70#半商品起步果农货主流成交价格在2.8-3.1元/斤左右，客商货零星出货暂无主流成交价格。
1.2、供需分析-库存情况汇总
表2 冷库存储情况汇总
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时间 |
山东 |
本周库存变动量 |
陕西 |
本周库存变动量 |
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2020/11/19 |
84.70% |
0.1% |
87.20% |
-0.10% |
|
2020/11/26 |
84.60% |
-0.1% |
87.00% |
-0.20% |
|
2020/12/3 |
84.50% |
-0.1% |
86.80% |
-0.20% |
|
2020/12/10 |
84.30% |
-0.2% |
86.50% |
-0.30% |
|
2020/12/17 |
84.10% |
-0.2% |
86.20% |
-0.30% |
|
2020/12/24 |
83.70% |
-0.4% |
85.80% |
-0.40% |
|
2020/12/30 |
83.40% |
-0.3% |
85.40% |
-0.40% |
|
2021/01/07 |
83.10% |
-0.3% |
84.00% |
-1.40% |
山东冷库库容比为 83.1%，山东地区本周期（20201231-20210107）消耗量为 0.3%。本周山东栖霞地区出货量仍缓慢，烟台地区遭遇大雪天气，路面结冰，更加阻碍了出货速度；且当地冷库出货多为客商自存货，果农货基本未动，亦无客商询价。本周出货主要集中在沂源地区，由于几次下调报价后85#以上果农货成交价格在2.2元/斤，性价比高，当地冷库出货速度少有加快。
陕西地区库容比为 84.0%，周期消化量为 1.4%。西北地区出货量增加主要集中在咸阳地区，当地果农货75#以上偏红主流成交价格2.2-2.5元/斤左右，果农有急售心态，价格有所下滑；但洛川等主产区走货量仍缓慢，部分冷库还未开库。
1.3、期货市场行情回顾
表3 苹果期货盘面价格变动
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合约 |
本周四收盘价 |
上周三收盘价 |
价差 |
涨跌幅 |
|
AP2105 |
6377 |
6608 |
-231 |
-3.50% |
本周期（20201231-20210107）苹果期货盘面继续下滑，后期价格下滑比较明显。主力合约 AP2105 本周四收盘价格 6377元/吨，较上周四上涨-231元/吨，涨幅-3.50%。
下周主要关注点：资金动向，现货价格走势，库存消耗速度。
主要风险：注意盘面资金动向远月合约时间距离较久，中间变动可能性较大。
2、销区市场动态
本周（20201231-20210107）本周多数批发市场价格整体稳定，到货量相比之前有所增加，但出货平缓。终端消费领域需求薄弱，产区直接发往市场依旧无法消化，客商询价比例减少，估计在过半月产区发货会陆续结束；另外，今年柑橘类水果普遍量大价低，以砂糖橘代表的柑橘水果市场价格普遍在2.0元/斤左右，也极大地冲击了对国内苹果的需求。
3、相关水果价格走势
柑橘：近期各种品种柑橘集中上市，价格同比去年有大幅下降，部分柑橘产区收购价格低至1.3-1.5元/斤，批发市场批发价格2.0元/斤左右；低价柑橘冲击消费者对苹果的需求。
香蕉：本周产区行情稳中向好，出货顺畅，好货紧俏价格小幅上涨，客商按需补货，以质论价。云南产区正常走货，精品蕉抢手，价格稳中上涨，不过气温下降，受寒蕉价格下降，产区价差拉大，好货在2.4-2.7元/公斤。客商按需采购，多装好货，市场需求提升缓慢。广西、广东产区行情整体稳定，目前产区可出货量不大，且香蕉普遍受寒，品质一般，蕉价水平不高，客商按需挑收，以质论价。缅甸产区交易随行，产地不受寒好货价格看涨，出货较为顺畅，整体行情稳中向好，密支那、八莫好货3.2-3.6元/公斤，精品4元/公斤以上。
影响 ：替代水果普遍价格普遍价格低，货量较大。当前阶段主要是香蕉和柑橘的供货大量阶段，对苹果市场需求影响比较大明显。柑橘低价大幅冲击苹果市场。
4、苹果存储利润统计
栖霞地区存储商 80#以上一二级货源存储利润为-0.3元/斤。本周冷库苹果交易价格基本维持稳定，客商货仍未大量出货，利润空间变动不大。
备注：此利润计算按照 3 元收购货源，根据客商报价计算。选取价格区间内主流成交价。此利润统计中包含利息、损耗。
5、苹果市场行情展望
供应情况：截止目前冷库总体出货量约 83.55%，冷库余货量仍在80%以上，主产区出货基本在1成左右；伴随疫情因素持续，运费上涨等因素，在过半月产区发货陆续结束。
需求情况：当前市场主要供需矛盾集中在需求面，疫情影响消费者消费能力逐渐显现，批发市场消费者流动性减少，走货速度过于缓慢，；柑橘类水果今年量大价低，持续冲击对苹果的需求。
预测：目前来看，国内批发市场苹果批发价格仍相对偏高，消费者对高价果接受意愿不强，且今年柑橘、砂糖橘量大价低，更符合消费者消费预期；临近春节，下周客商逐渐开始备货，预计出货量有所增加，但由于公共卫生等不确定因素，备货时间预计缩短，短期内苹果价格仍有下跌空间。
6、产区天气情况
重点关注：预计6-8日，受强冷空气影响，东北地区东部和南部、西北地区东部、华北大部及以南大部地区将先后出现6～8℃的降温，部分地区降温可达10℃。长江中下游及其以北地区将有4～6级偏北风、阵风7～9级，近海海域自北向南有7～9级大风、阵风9～11级。今晨，中央气象台继续发布寒潮蓝色和海上大风黄色预警。
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