1月7日，郑州商品交易所白糖期货主力2105合约结算价格较上一交易日（1月6日）下跌10元/吨至5331元/吨，跌幅为0.19%。日内交易中，SR2105合约的最高价为5363元/吨，最低价为5278元/吨，最大波动幅度为85元/吨，收于带有较短上阴影及较长下阴影的小阴线。
从分时走势图上看，SR2105合约自6日夜盘小幅高开后，在全天交易中呈现略偏弱的震荡整理走势，盘中多数时间内运行于略低于平盘价格的水平上。夜盘时段，受部分多头的集中平仓操作影响，SR2105合约一度跌至5278元/吨的近三个交易日以来盘中低位，但随着触发部分空单的平仓操作，该合约价格在夜盘盘末实现反弹，跌幅收窄。日盘交易时段中，SR2105合约在略低于平盘价格的水平上呈现横向整理走势，波动性较为有限。
从持仓数据来看，SR2105合约在6日夜盘交易中仅增加了431手持仓，该数字在7日午后收盘时略微增长至1230手，这反映在全天交易中，在该合约上进行交投的资金总量未出现明显变化。从成交数据上看，截至午后收盘，投资者在SR2105合约上的多平操作占比为25.1%，较多开占比高2.3%；空开操作占比为17.7%，与空平操作占比持平。
持仓方面：当天SR2101合约持仓量减少61手至5980手；主力SR2105合约持仓量增加1230手至478806手；白糖期货总持仓量增加7747手至621680手。
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